Denominación química: 

Número CAS:  

     La gelatina es un producto que se obtiene por la hidrólisis parcial de colágeno derivado de la piel, el tejido conectivo blanco y los huesos de animales. Se comercializa en forma de polvo cristalino y es soluble en agua.

     Se usa como acondicionador proteínico, agente espesante, formador de película, humectante, estabilizante de emulsiones, agente dermoprotector y antiirritante.

     Aparece en una concentración del 1-5% en cremas y lociones para la piel, productos para el cabello y espumas de afeitar. En esmalte y endurecedor de uñas la concentración usada es del 3%; en hidratantes, como agente dermoprotector y humectante, se usa a un 2%; y en emulsiones, como agente espesante y estabilizante, a un 1%. 

     No debe calentarse a temperaturas superiores a 40 ºC.