Sección:	Tensioactivos
Tipo:	Aniónico

 

Propiedades Físico-químicas

     Este grupo comprende los mono y diésteres del ácido fosfórico y sus sales. Los triésteres son no iónicos y no se emplean muy comúnmente como tensioactivos.

     Los diésteres son más lipófobos que los monoésteres. Las propiedades lipofóbicas dependen de la naturaleza de la cadena esterificada.

     Aunque los ésteres neutralizados sean solubles en agua, frecuentemente pueden presentar algo de solubilidad en disolventes no polares. Algunos ésteres de este grupo, por el contrario son dispersables en agua y principalmente solubles en soluciones orgánicas (apolares)

     Los éteres libres sólidos o fluidos viscosos a temperatura ambiente mientras que las sales sódicas son sólidas.

     Estas sustancias no son buenas espumantes.

 

Aplicaciones

     Se usan principalmente como emulsificantes y agentes solubilizantes en microemulsiones.

 

Estabilidad

     Los ésteres del ácido fosfórico son fácilmente hidrolizables en medios ácidos, pero presentan buena estabilidad a pHs neutros y ligeramente alcalinos.

 

Seguridad

     No se dispone de información genérica sobre la toxicidad de estos compuestos. Alguno de ellos, como la lecitina, son comestibles e importantes emulgentes en alimentación y medicamentos.