Sección:	Tensioactivos
Tipo:	No Iónico
Familia:	Ésteres

     Los poligliceril ésteres son sustancias que se obtienen por esterificación de poliglicerol con ácidos carboxílicos de cadena saturada.

    El poliglicerol es el resultado de la polimerización en medio básico de la glicerina, mediante reacciones de deshidratación, dando lugar a enlaces éter entre las distintas unidades. Puesto que los tres grupos OH de la molécula pueden reaccionar, lo que se obtiene realmente es una mezcla compleja de moléculas lineales, ramificadas e incluso con entrecruzamientos. También se pueden formar ciclos, dioxanos sustituídos y moléculas macrocíclicas. La situación de los enlaces éster en todos estos compuestos es desconocida.

    Estas mezclas son líquidos intensamente coloreados y pegajosos. Su solubilidad en agua depende del grado de sustitución y de la relación molar ácido carboxílico/poliglicerol existente.

     Su principal aplicación es como emulsificantes w/o y o/w. Incluso los compuestos más hidrófobos de este grupo, como el poligliceril-10 decaoleato, pueden dar lugar a emulsiones estables del tipo agua en aceite.

    Al tratarse de ésteres, están sujetos a hidrólisis cuando se hallan a pH extremos. 

    Los éteres derivados del poliglicerol presentan una buena estabilidad en productos cosméticos.

    Estos tensioactivos se usan en cosmética sin generar problemas. Algunos de ellos también se utilizan como aditivos alimentarios.